Tartare di scottona
Tartare servita con pomodori secchi e olive, olio EVO bio, sale e pepe nero.
ALLEVATORI IN CUCINA
Rimanendo fedeli alle nostre origini, abbiamo deciso di indossare un grembiule e accendere i fornelli per far conoscere la Sicilia attraverso i nostri prodotti.
Chi Siamo
“Monte Soprano”, il marchio di SOPRAMONTI
La storia dell'Azienda Scinardo affonda le sue radici in un'assolata Sicilia di metà '900, precisamente a Capizzi, dove nonno Giuseppe, agricoltore e lavoratore instancabile, tramanda il suo profondo amore e la sua caparbia dedizione per la terra a suo figlio, Antonino.
Capizzi (ME)
Azienda e agriturismo
Milano, Via Orti
RistoMacelleria
Milano, Navigli
RistoMacelleria
Milano, Duomo
Street
Le Nostre Specialità
I Piatti Più Amati
Carpaccio di scottona
Tenero carpaccio servito scaglie di pecorino, pomodorini pachino e leggera grattugiata di scorza di limone
Stracciatella
Stracciatella fresca, pomodori secchi, crostone di pane caldo, olio EVO bio, origano selvatico
Norma
Salsa fresca, melanzane, ricotta salata, foglia di basilico e un filo d'olio EVO Bio a crudo
Tricolore
Pasta fresca con pomodoro, stracciatella, basilico fresco e un filo d'olio a crudo
Pasta al ragù con crema di pecorino
Pasta con ragù di suino e bovino, pepe nero e rosmarino servita con crema di pecorino
Salsiccia “cunzata” alla siciliana
Salsiccia condita con erba cipollina, pomodoro, primo sale e pecorino
Braciole alla messinese
Involtini di suino ripieni di mollica aromatizzata e primo sale pecorino
Polpette al sugo di Nonna Marietta
Polpette di tenera carne bovina e suina con primosale, pecorino, finocchietto e mollica, cotte a bassa temperatura in salsa fresca di pomodoro
Polpette di cavallo alla catanese
Polpettine di cavallo con aglio, pecorino, primo sale, pangrattato, uovo, cipollina servite con salmoriglio e origano.
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