| Degustazione di salumi e formaggi | COPPA (suino prov. Italia, sale marino, spezie, destrosio, saccarosio, E301, E250, E252, budello non commestibile), SALAME (suino prov. Italia, pepe, sale, budello non commestibile), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), TUMA (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), PECORINO AFFINATO (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi, vinacce nere), GUANCIALE (carne di suino, sale e pepe nero) | Latte e prodotti a base di latte |
| Caciocavallo fuso su crostoni di pane | PANE DI SEMOLA DI GRANO DURO (sale, lievito di birra, acqua), TUMA (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), SALE, ORIGANO, OLIO EVO | Cereali contenente glutine, latte e prodotti derivati |
| Caponata alla palermitana | CONCENTRATO DI POMODORO prov. Italia, MELANZANE, SEDANO, CIPOLLA, CAPPERI, OLIVE VERDI (olive verdi, acqua, sale, E270, E330, E300), OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, ACETO DI VINO BIANCO (vino, E224, solfiti), ZUCCHERO, ORIGANO, BASILICO, SALE, OLIO EVO. | Sedano e prodotti a base di sedano, solfiti |
| Fegatini al Nero d’Avola | FEGATO BOVINO prov. Italia, VINO ROSSO (solfiti), PATATE, SALE, PEPE, CIPOLLA, ROSMARINO, OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE | solfiti |
| Trippa | TRIPPA BOVINA prov. Italia, SALE, PEPE, CIPOLLA, CAROTE, ROSMARINO, SEDANO, OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE, PASSATA DI POMODORO prov. Italia, CONCENTRATO DI POMODORO prov. Italia | Sedano e prodotti a base di sedano |
| Parmigiana di melanzane | MELANZANE, BASILICO, OLIO, MOLLICA (farina di grano tenero tipo “00â€, olio di semi di girasole, estratto di malto d’orzo, sale, lievito. Tracce di sesamo, soia, senape), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), TUMA (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), RICOTTA SALATA (siero di latte e latte ovino intero pastorizzato, sale), OLIO EVO, SALE, PASSATA DI POMODORO prov. Italia, GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) | Cereali contenente glutine, latte e prodotti derivati, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, soia e prodotti a base di soia, uova e prodotti a base di uova |
| Stracciatella | STRACCIATELLA (mozzarella, Latte, panna, fermenti lattici, sale, caglio), POMODORI SECCHI (pomodori secchi, olio di semi di girasole, aceto e quindi solfiti, sale, spezie naturali, E330, E300), OLIO EVO, SALE, ORIGANO, PANE DI SEMOLA DI GRANO DURO (sale, lievito di birra, acqua). | Cereali contenente glutine, latte e prodotti derivati, solfiti |
| Crostone Montesoprano | PANE DI SEMOLA DI GRANO DURO (sale, lievito di birra, acqua), POMODORI SECCHI (pomodori secchi, olio di semi di girasole, aceto e quindi solfiti, sale, spezie naturali, E330, E300), OLIO EVO, ORIGANO, SALE, PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), BURRO (crema di latte, fermenti lattici), FARINA 00 (potrebbe contenere tracce di soia o senape), ROSMARINO, PEPE NERO, LATTE (latte intero 3,5% grassi UHT a lunga conservazione, omogeneizzato), GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) | Cereali contenente glutine, latte e prodotti derivati, solfiti, soia e prodotti a base di soia, senape e prodotti a base di senape, uova e prodotti a base di uova |
| Crostone con crema di patate e pancetta | PANE DI SEMOLA DI GRANO DURO (sale, lievito di birra, acqua), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), BURRO (crema di latte, fermenti lattici), FARINA 00 (potrebbe contenere tracce di soia o senape), ROSMARINO, PEPE NERO, LATTE (latte intero 3,5% grassi UHT a lunga conservazione, omogeneizzato), PATATE (cotte al forno, olio evo, olio di semi di girasole, sale, pepe nero, salvia, timo, origano), PANCETTA (suino prov. Italia, sale, spezie, piante aromatiche, aromi, destrosio, saccarosio, E301, E250, E252, budello non commestibile), OLIO EVO, OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) | Cereali contenente glutine, latte e prodotti derivati, soia e prodotti a base di soia, senape e prodotti a base di senape, uova e prodotti a base di uova |
| Crostone con prosciutto crudo | PANE DI SEMOLA DI GRANO DURO (sale, lievito di birra, acqua), PROSCIUTTO CRUDO, OLIO EVO, ORIGANO | Cereali contenente glutine |
| Pasta alla norma | PASTA FRESCA DI SEMOLA DI GRANO DURO (semola di grano duro, acqua. Tracce di soia, uova e senape), MELANZANA, OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, OLIO EVO, BASILICO, POMODORO prov. Italia, RICOTTA SALATA (siero di latte e latte ovino intero pastorizzato, sale) | Cereali contenente glutine, uova e prodotti a base di uova, senape e prodotti a base di senape, latte e prodotti derivati, soia e prodotti derivati |
| Pasta al ragù con crema di pecorino | PASTA FRESCA DI SEMOLA DI GRANO DURO (semola di grano duro, acqua. Tracce di soia, uova e senape), RAGÙ (carne bovina e suina prov. Italia, sedano, carota, cipolla, pomodoro prov. Italia, rosmarino, sale, pepe nero, salvia), CREMA DI PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi, acqua), OLIO EVO, GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) | Cereali contenente glutine, uova e prodotti a base di uova, senape e prodotti a base di senape, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti derivati, sedano e prodotti a base di sedano |
| Pasta tricolore | PASTA FRESCA DI SEMOLA DI GRANO DURO (semola di grano duro, acqua. Tracce di soia, uova e senape), POMODORO prov. Italia, CIPOLLA, PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), BURRO (crema di latte, fermenti lattici), FARINA, ROSMARINO, PEPE NERO, LATTE (latte intero 3,5% grassi UHT a lunga conservazione, omogeneizzato), SALE, BASILICO, OLIO EVO, GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) | Cereali contenente glutine , uova e prodotti a base di uova, senape e prodotti a base di senape, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti derivati |
| Pasta con le polpette | PASTA FRESCA DI SEMOLA DI GRANO DURO (semola di grano duro, acqua. Tracce di soia, uova e senape), POLPETTE: CARNE BOVINA prov. Italia, CARNE SUINA prov. Italia, BASILICO, OLIO EVO, MOLLICA (farina di grano tenero tipo “00â€, olio di girasole, estratto di malto d’orzo, sale, lievito. Tracce di sesamo, soia, senape), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), TUMA (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), SEMI DI FINOCCHIETTO, UOVA, POMODORO prov. Italia, CIPOLLA, SALE, PEPE, GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) | Cereali contenente glutine, uova e prodotti a base di uova, senape e prodotti a base di senape, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti derivati, sesamo e prodotti a base di sesamo |
| Pasta al ragù bianco di pecora | PASTA FRESCA DI SEMOLA DI GRANO DURO (semola di grano duro, acqua. Tracce di soia, uova e senape), CARNE DI PECORA prov. Italia, CAROTE, CIPOLLA, SEDANO, VINO ROSSO (solfiti), SALE, PEPE NERO | Senape e prodotti a base di senape, soia e prodotti a base di soia, sesamo e prodotti a base di sesamo, cereali contenente glutine, sedano e prodotti a base di sedano, uova e prodotti a base di uova, solfiti |
| Salsiccia di scottona al vino bianco | CARNE DI BOVINO prov. Italia, SALE, PEPE NERO, FINOCCHIETTO, VINO BIANCO (solfiti), AROMA MIDOLLO (aromi e spezie naturali), PREMIX SALSICCIA (sale, destrosio, bambù, E262-acetati di sodio, E300-acido ascorbico,aromi naturali) | Solfiti |
| Salsiccia “cunzata†alla siciliana | CARNE DI SUINO prov. Italia, POLPA DI POMODORO prov. Italia, PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), TUMA (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), PREZZEMOLO, ERBA CIPOLLINA, PREMIX SALSICCIA (sale, destrosio, bambù, E262-acetati di sodio, E300-acido ascorbico,aromi naturali), BUDELLA, GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) | Latte e prodotti derivati, uova e prodotti a base di uova |
| Pollo marinato alla griglia | CARNE DI POLLO, prov. Italia, SALE, PEPE NERO, SALVIA, ROSMARINO, OLIO EVO, VINO BIANCO (solfiti), LIMONE, | Solfiti |
| Tartare di scottona | CARNE BOVINA prov. Italia, POMODORI SECCHI (pomodori secchi, olio di semi di girasole, aceto e quindi solfiti, sale, spezie naturali, E330, E300), OLIVE TAGGIASCHE (olive, olio evo, sale, E330, E270) | Solfiti |
| Bistecca di scottona al salmoriglio | CARNE BOVINA DI SCOTTONA prov. Italia, OLIO EVO, SALE, ACETO DI VINO BIANCO (vino, E224, solfiti), ORIGANO | Solfiti |
| Bistecca di scottona con rucola, pomodorini e scaglie di pecorino | CARNE BOVINA DI SCOTTONA prov. Italia, SALE, OLIO EVO, RUCOLA, POMODORINI, SCAGLIE DI PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi) | Latte e prodotti derivati |
| Fiorentina di scottona | FIORENTINA DI SCOTTONA prov. Italia, SALE, OLIO EVO | |
| TOMAHAWK di scottona | TOMAHAWK DI SCOTTONA prov. Italia, SALE, OLIO EVO | |
| Costata di scottona | COSTATA DI SCOTTONA prov. Italia, SALE, OLIO | |
| Hamburger di scottona | CARNE BOVINA DI SCOTTONA prov. Italia, NOVIT BURGER (fibra alimentare vegetale: bambù e pisello, patate disidratate in fiocchi, sale, destrosio, aromi naturali), AROMA MIDOLLO (aromi e spezie naturali) | |
| Braciole alla messinese | LONZA DI SUINO prov. Italia, OLIO EVO, MOLLICA (farina di grano tenero tipo “00â€, olio di girasole, estratto di malto d’orzo, sale, lievito. Tracce di sesamo, soia, senape), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), PREZZEMOLO, TUMA (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) | Cereali contenente glutine, latte e prodotti derivati, soia e prodotti a base di soia, sesamo e prodotti a base di sesamo, senape e prodotti a base di senape, uova e prodotti a base di uova |
| Involtini al pistacchio | LONZA DI SUINO prov. Italia, MOLLICA (farina di grano tenero tipo “00â€, olio di girasole, estratto di malto d’orzo, sale, lievito. Tracce di sesamo, soia, senape), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), TUMA (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), FORMAGGIO SPALMABILE (crema di latte fermentata pastorizzata, latte scremato in polvere, proteine del latte, amido, sale, E407, E410, E516), PESTO DI PISTACCHIO (pistacchio, olio di semi di girasole, sale e pepe), GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) | Cereali contenente glutine, latte e prodotti derivati, frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni noci di acangiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati, soia e prodotti derivati, soia e prodotti a base di soia, sesamo e prodotti a base di sesamo, senape e prodotti a base di senape, uova e prodotti a base di uova |
| Polpette di scottona al pistacchio | CARNE BOVINA DI SCOTTONA prov. Italia, TUMA (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), FORMAGGIO SPALMABILE (crema di latte fermentata pastorizzata, latte scremato in polvere, proteine del latte, amido, sale, E407, E410, E516), PESTO DI PISTACCHIO (pistacchio, olio di semi di girasole, sale e pepe), MOLLICA (farina di grano tenero tipo “00â€, olio di girasole, estratto di malto d’orzo, sale, lievito. Tracce di sesamo, soia, senape), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), UOVA | Cereali contenente glutine, latte e prodotti derivati, frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni noci di acangiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati, soia e prodotti derivati, soia e prodotti a base di soia, sesamo e prodotti a base di sesamo, senape e prodotti a base di senape, uova e prodotti a base di uova |
| Polpette di scottona piccanti | CARNE BOVINA DI SCOTTONA prov. Italia, TUMA (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), NDUJA, PEPERONCINO DOLCE IN POLVERE, MOLLICA (farina di grano tenero tipo “00â€, olio di girasole, estratto di malto d’orzo, sale, lievito. Tracce di sesamo, soia, senape), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), UOVA | Cereali contenente glutine, latte e prodotti derivati, soia e prodotti derivati, soia e prodotti a base di soia, sesamo e prodotti a base di sesamo, senape e prodotti a base di senape, uova e prodotti a base di uova |
| Polpette di scottona con gorgonzola e noci | CARNE BOVINA DI SCOTTONA prov. Italia, TUMA (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), NOCI (può contenere arachidi e frutta a guscio), GORGONZOLA (latte, sale e caglio), MOLLICA (farina di grano tenero tipo “00â€, olio di girasole, estratto di malto d’orzo, sale, lievito. Tracce di sesamo, soia, senape), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), UOVA | Cereali contenente glutine, latte e prodotti derivati, frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni noci di acangiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati, soia e prodotti derivati, soia e prodotti a base di soia, sesamo e prodotti a base di sesamo, senape e prodotti a base di senape, uova e prodotti a base di uova |
| Ossobuco di scottona | STINCO BOVINO prov. Italia, SALE, PEPE, ROSMARINO, SEDANO, CAROTE, CIPOLLA, VINO ROSSO (solfiti), OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, ALLORO | solfiti, sedano e prodotti a base di sedano |
| Polpette in foglia di limone | CARNE BOVINA prov. Italia, SALE, PREZZEMOLO, AGLIO, CIPOLLETTA, FOGLIA DI LIMONE, TUMA (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), MOLLICA (farina di grano tenero tipo “00â€, olio di girasole, estratto di malto d’orzo, sale, lievito. Tracce di sesamo, soia, senape), UOVA, GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da UOVO) | Latte e prodotti derivati, cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, sesamo e prodotti a base di sesamo, soia e prodotti a base di soia, senape e prodotti a base di sesamo, |
| Polpette di cavallo alla catanese | CARNE DI CAVALLO prov. Italia, AGLIO, SALE, PEPE, ERBA CIPOLLINA, UOVA, MOLLICA (farina di grano tenero tipo “00â€, olio di girasole, estratto di malto d’orzo, sale, lievito. Tracce di sesamo, soia, senape), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), PREZZEMOLO, GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) Condimento: OLIO EVO, SALE, PEPERONCINO, AGLIO, ACETO DI VINO BIANCO (vino, E224, solfiti), ORIGANO | latte e prodotti derivati, uova e prodotti a base di uova, cereali contenenti glutine, sesamo e prodotti a base di sesamo, soia e prodotti a base di soia, senape e prodotti a base di senape, solfiti |
| Bistecca di cavallo | CARNE DI CAVALLO prov. Italia, OLIO EVO, ORIGANO, ACETO DI VINO BIANCO (vino, solfiti, E224) | Solfiti |
| La domenica a pranzo (carne al sugo) | CARNE BOVINA prov. Italia, CIPOLLA, CONCENTRATO DI POMODORO prov. Italia, PASSATA DI POMODORO prov. Italia, SALE, PEPE, OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE, ALLORO, VINO ROSSO (solfiti) | Solfiti |
| Carne di pecora al sugo | CARNE DI PECORA prov. Italia, CIPOLLA, OLIO EVO, SALE, PEPE NERO, ALLORO, VINO ROSSO (solfiti), PASSATA DI POMODORO prov. Italia, CONCENTRATO DI POMODORO prov. Italia | Solfiti |
| Porchetta croccante | CARNE DI SUINO prov. Italia, SEDANO, CAROTA CIPOLLA, AGLIO, SALE, PEPE NERO, ALLORO, SALVIA, ROSMARINO, VINO ROSSO (solfiti) | sedano e prodotti a base di sedano, solfiti |
| Cotoletta montesoprano | CARNE DI SUINO prov. Italia, FARINA tipo “00â€, CORNFLAKES (farina di mais, zucchero, estratto di malto d’orlo, sciroppo di glucosio, sale. Tracce di frutta a guscio), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), OLIO DI SEMI DI GIRASOLE | Latte e prodotti derivati, cereali contenente glutine, frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni noci di acangiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati |
| Polpette di nonna Marietta | CARNE DI BOVINO prov. Italia, CARNE DI SUINO prov. Italia, POMODORO prov. Italia , SEMI DI FINOCCHIETTO, MOLLICA (farina di grano tenero tipo “00â€, olio di girasole, estratto di malto d’orzo, sale, lievito. Tracce di sesamo, soia, senape), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), TUMA (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), SALE, PEPE, AROMA MIDOLLO (aromi e spezie naturali), NOVIT BURGER(fibra alimentare vegetale: bambù e pisello, patate disidratate in fiocchi, sale, destrosio, aromi naturali), CIPOLLA, UOVA, GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) | Cereali contenente glutine, uova e prodotti a base di uova, senape e prodotti a base di senape, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti derivati, sesamo e prodotti a base di sesamo |
| Specialità di nonna Marietta | CARNE DI BOVINO prov. Italia, CARNE DI SUINO prov. Italia, POMODORO prov. Italia , SEMI DI FINOCCHIETTO, MOLLICA (farina di grano tenero tipo “00â€, olio di girasole, estratto di malto d’orzo, sale, lievito. Tracce di sesamo, soia, senape), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), TUMA (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), SALE, PEPE, AROMA MIDOLLO (aromi e spezie naturali), NOVIT BURGER(fibra alimentare vegetale: bambù e pisello, patate disidratate in fiocchi, sale, destrosio, aromi naturali), CIPOLLA, PANE DI SEMOLA DI GRANO DURO (sale, lievito di birra, acqua), UOVA, GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) | Cereali contenente glutine, uova e prodotti a base di uova, senape e prodotti a base di senape, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti derivati, sesamo e prodotti a base di sesamo |
| Filetto di scottona | CARNE BOVINA DI SCOTTONA prov. Italia, SALE, OLIO EVO | |
| Salsiccia al finocchietto | CARNE DI SUINO prov. Italia, SEMI DI FINOCCHIETTO, SALE, PEPE, PREMIX SALSICCIA (sale, destrosio, bambù, E262-acetati di sodio, E300-acido ascorbico,aromi naturali) , BUDELLA | |
| Involtini dei Nebrodi | Carne bovina (prov. Italia), funghi, pancetta (carne di suino, sale e pepe nero) provola affumicata, mollica (farina di grano tenero tipo “00â€, olio di girasole, estratto di malto d’orzo, sale, lievito. Tracce di sesamo, soia, senape), primo sale(latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), pecorino ((latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) | Cereali contenente glutine, latte e prodotti derivati, soia e prodotti a base di soia, sesamo e prodotti a base di sesamo, senape e prodotti a base di senape, uova e prodotti a base di uova |
| Involtini alla trapanese | Carne bovina (prov Italia), pomodori secchi, basilico, formaggio spalmabile (crema di latte fermentata pastorizzata, latte scremato in polvere, proteine del latte, amido, sale, E407, E410, E516), mollica (farina di grano tenero tipo “00â€, olio di girasole, estratto di malto d’orzo, sale, lievito. Tracce di sesamo, soia, senape), primo sale (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), pecorino ((latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) | Cereali contenente glutine, latte e prodotti derivati, soia e prodotti a base di soia, sesamo e prodotti a base di sesamo, senape e prodotti a base di senape, uova e prodotti a base di uova |
| Salsiccia al pistacchio | CARNE DI SUINO prov. Italia, SALE, PEPE, PESTO DI PISTACCHIO (pistacchio, olio di semi di girasole, sale e pepe), BUDELLA | frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni noci di acangiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati |
| Oro verde | PESTO DI PISTACCHIO (pistacchio, olio di semi di girasole, sale e pepe), CARNE BOVINA DI SCOTTONA prov. Italia, NOVIT BURGER (fibra alimentare vegetale: bambù e pisello, patate disidratate in fiocchi, sale, destrosio, aromi naturali), AROMA MIDOLLO (aromi e spezie naturali), MORTADELLA (carne suina prov. Ue/extra Ue , grasso suino, cotenna suina, sale, aromi, E301, E250. Tracce di pistacchio), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), BURRO (crema di latte, fermenti lattici), FARINA, ROSMARINO, PEPE NERO, LATTE (latte intero 3,5% grassi UHT a lunga conservazione, omogeneizzato), SALEa PANINO | Latte e prodotti derivati, frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni noci di acangiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati, cereali contenenti glutine, |
| Parmigiana | PANINO, PARMIGIANA [MELANZANE, BASILICO, OLIO, MOLLICA (farina di grano tenero tipo “00â€, olio di girasole, estratto di malto d’orzo, sale, lievito. Tracce di sesamo, soia, senape), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), TUMA (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), RICOTTA SALATA (siero di latte e latte ovino intero pastorizzato, sale), OLIO EVO, SALE], MORTADELLA (carne suina prov. Ue/extra Ue , grasso suino, cotenna suina, sale, aromi, E301, E250. Tracce di pistacchio), GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) | Cereali contenente glutine, latte e prodotti derivati, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, soia e prodotti a base di soia, frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni noci di acangiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati, |
| Contadino | PANINO, CARNE DI SUINO prov. Italia, POLPA DI POMODORO prov. Italia, PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), TUMA (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), PREZZEMOLO, ERBA CIPOLLINA, PREMIX SALSICCIA (sale, destrosio, bambù, E262-acetati di sodio, E300-acido ascorbico,aromi naturali) , BUDELLA, OLIO EVO, INSALATA VERDE, GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) | Latte e derivati del latte, cereali contenenti glutine |
| “U paninu cu cavaddu†| PANINO, INSALATA, SALE, OLIO EVO, ORIGANO, ACETO DI VINO BIANCO(vino, solfiti, E224), POLPETTE DI CAVALLO[CARNE DI CAVALLO prov. Italia, AGLIO, SALE, PEPE, ERBA CIPOLLINA, UOVA, MOLLICA (farina di grano tenero tipo “00â€, olio di girasole, estratto di malto d’orzo, sale, lievito. Tracce di sesamo, soia, senape), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), PREZZEMOLO, GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) ] | latte e prodotti derivati, uova e prodotti a base di uova, cereali contenenti glutine, sesamo e prodotti a base di sesamo, soia e prodotti a base di soia, senape e prodotti a base di senape |
| Nonna Marietta | PANINO, OLIO EVO, POLPETTE DI NONNA MARIETTA [ CARNE DI BOVINO prov. Italia, CARNE DI SUINO prov. Italia, POMODORO prov. Italia , SEMI DI FINOCCHIETTO, UOVA, MOLLICA (farina di grano tenero tipo “00â€, olio di girasole, estratto di malto d’orzo, sale, lievito. Tracce di sesamo, soia, senape), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), TUMA (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), SALE, PEPE, AROMA MIDOLLO (aromi e spezie naturali), NOVIT BURGER(fibra alimentare vegetale: bambù e pisello, patate disidratate in fiocchi, sale, destrosio, aromi naturali), CIPOLLA, PANE DI SEMOLA DI GRANO DURO (sale, lievito di birra, acqua)]ORIGANO, BASILICO, GRANA (latte, sale, caglio, lisozima da uovo) | Cereali contenente glutine, uova e prodotti a base di uova, senape e prodotti a base di senape, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti derivati, sesamo e prodotti a base di sesamo |
| Croccante montesoprano | PANINO, COTOLETTA [CARNE DI SUINO prov. Italia, FARINA tipo “00â€, CORNFLAKES (farina di mais, zucchero, estratto di malto d’orlo, sciroppo di glucosio, sale. Tracce di frutta a guscio), PECORINO STAGIONATO (latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi), OLIO DI SEMI DI GIRASOLE], MAIONESE AL LIME (olio di semi di girasole, lime, sale, uova), OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, SALE, INSALATA | Uova e prodotti a base di uova, cereali contenente glutine, latte e prodotti derivati, frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni noci di acangiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati |
| Panino catanese | PANINO, BISTECCA DI CAVALLO, OLIO EVO, ACETO (solfiti, vino, E224), ORIGANO | Solfiti |
| Patate al forno | PATATE, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, SALE, PEPE, ROSMARINO, TIMO, SALVIA | |
| Pomodori secchi | POMODORI SECCHI (pomodori secchi, olio di semi di girasole, aceto e quindi solfiti, sale, spezie naturali, E330, E300) | Solfiti |
| Campagnola | COSTE, OLIO EVO, AGLIO, POMODORINI, PEPERONCINO IN POLVERE, TUMA (latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi) | Latte e prodotti derivati |
| Broccoletti alla siciliana | BROCCOLI, AGLIO, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, SALE, PEPERONCINO DOLCE IN POLVERE | |
| Insalata alla siciliana | FINOCCHIO, ARANCE, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, ACETO DI VINO BIANCO (vino, solfiti E224), SALE, PEPE, ORIGANO | Solfiti |
| Insalata alla catanese | POMODORINI, CIPOLLA, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, RICOTTA SALATA (siero di latte e latte ovino intero pastorizzato, sale), ORIGANO | Latte e prodotti derivati |
| Insalata mista | INSALATA VERDE, RUCOLA, POMODORINI, FINOCCHIO | |
| Insalata verde | INSALATA VERDE | |
| Zucchine marinate | ZUCCHINE, MENTUCCIA, LIMONE, OLIO EVO, SALE, AGLIO, ACETO DI VINO BIANCO ( vino, solfiti E224) | Solfiti |
| Zucchine grigliate | ZUCCHINE, SALE, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA | |
| Cannolo alla ricotta | CREMA DI RICOTTA (ricotta di ovino fresca , zucchero, latte origine Italia. Tracce di siero), CANNOLO (farina di grano tipo “00â€, farina di grano di rimancino, margarina, zucchero, vino, uovo, sale, cacao, semi di girasole. Tracce di frutta a guscio | Uova e prodotti a base di uova, latte e derivati, frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni noci di acangiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati, cereali contenenti glutine |
| Cannolo scomposto montesoprano | CREMA DI RICOTTA (ricotta di ovino fresca , zucchero, latte origine Italia. Tracce di siero), CANNOLO (farina di grano tipo “00â€, farina di grano di rimancino, margarina, zucchero, vino, uovo, sale, cacao, semi di girasole. Tracce di frutta a guscio, CREMA DI PISTACCHIO (pistacchio, zucchero, olio e grassi vegetali non idrogenati; olio di girasole e grassi di palma-palmisti, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lecitina di sola e aromi. Tracce di soia e altra frutta a guscio) | Uova e prodotti a base di uova, latte e derivati, frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni noci di acangiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati, cereali contenenti glutine, sola e prodotti a base di soia. |
| Semifreddo artigianale al pistacchio | PANNA da montare UHT a lunga conservazione (panna prov. Italia, carragenina), UOVA, ZUCCHERO, PASTA PURA DI PISTACCHIO | Uova e prodotti a base di uova, latte e derivati, frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni noci di acangiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati |
| Semifreddo artigianale alle fragole con crema gianduia | PANNA da montare UHT a lunga conservazione (panna prov. Italia, carragenina), UOVA, ZUCCHERO, CREMA GIANDUIA, MARMELLATA ALLE FRAGOLE (fragole, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, pectina, acido citrico, citrato di sodio, succo concentrato di sambuco) | Uova e prodotti a base di uova, latte e derivati, frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni noci di acangiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati |
| Semifreddo artigianale alla nocciola | PANNA da montare UHT a lunga conservazione (panna prov. Italia, carragenina), UOVA, ZUCCHERO, CREMA GIANDUIA | Uova e prodotti a base di uova, latte e derivati. +crema gianduia-> frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni noci di acangiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati, soia e prodotti a base di soia |
| Crema di gianduia | Zucchero, oli vegetali (palma e girasole), nocciole, cacao magro in polvere, lattosio, proteine del latte, latte scremato in polvere, lecitina di soia, aromi. Tracce di altra frutta a guscio. | Latte e derivati del latte, soia e prodotti a base di soia, frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni noci di acangiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati |
| Zucchero a velo | Zucchero, amido di mais (può contenere grano, latte, uova, soia, frutta a guscio) | Latte e derivati del latte, soia e prodotti a base di soia, frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni noci di acangiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati, Uova e prodotti a base di uova, creali contenente glutine |
| Tiramigiù | ZUCCHERO, MASCARPONE (crema di latte, acido citrico), PANNA UHT (acqua, grassi vegetali non idrogenati, olio di cocco, olio di palmisto, zucchero, proteine del latte, E420, E463, E472e, lecitina di soia, E472b, sale, aromi, betacarotene) | Latte e prodotti derivati, soia e prodotti a base di soia |
